L'acqua che bolle

All'inizio non succede quasi niente.
La pentola è sul fuoco. L'acqua è ferma.

Poi compaiono le prime piccole bolle. Il rumore cambia. Il vapore comincia a salire.

È un passaggio che conosciamo senza aver bisogno di controllarlo continuamente.

Ci sono tempi che non si possono abbreviare. Si riconoscono quando arrivano.

In cucina, spesso, basta ascoltare.