Appunti del rito – Vita di Gusto
Il posto lasciato libero
Non tutte le sedie vengono occupate. A volte un posto resta vuoto. Eppure continua ad appartenere alla tavola. La cucina insegna anche questo: non tutto ciò che conta deve essere...
Il posto lasciato libero
Non tutte le sedie vengono occupate. A volte un posto resta vuoto. Eppure continua ad appartenere alla tavola. La cucina insegna anche questo: non tutto ciò che conta deve essere...
La finestra aperta
Ci sono giorni in cui la cucina si allarga. Una finestra aperta. L'aria che entra. Il profumo che esce. La casa respira. E con lei chi la abita.
La finestra aperta
Ci sono giorni in cui la cucina si allarga. Una finestra aperta. L'aria che entra. Il profumo che esce. La casa respira. E con lei chi la abita.
Il piatto che torna
Alcuni piatti sorprendono. Altri ritornano. Sono quelli che attraversano le stagioni. Che non hanno bisogno di essere reinventati. Ogni volta sono leggermente diversi. Ogni volta sono gli stessi.
Il piatto che torna
Alcuni piatti sorprendono. Altri ritornano. Sono quelli che attraversano le stagioni. Che non hanno bisogno di essere reinventati. Ogni volta sono leggermente diversi. Ogni volta sono gli stessi.
L'acqua che scorre
Ci sono gesti che non finiscono nel piatto. Lavare. Sciacquare. Riordinare. Sono parte della cucina quanto il cucinare stesso. La qualità non si vede solo mentre si prepara. Si vede...
L'acqua che scorre
Ci sono gesti che non finiscono nel piatto. Lavare. Sciacquare. Riordinare. Sono parte della cucina quanto il cucinare stesso. La qualità non si vede solo mentre si prepara. Si vede...
Il gesto che chiude la cucina
Ogni cucina ha un gesto che la apre. Ne ha anche uno che la chiude. Un piano pulito. Una tovaglia piegata. Una luce che si spegne. Piccole cose.Ma è da...
Il gesto che chiude la cucina
Ogni cucina ha un gesto che la apre. Ne ha anche uno che la chiude. Un piano pulito. Una tovaglia piegata. Una luce che si spegne. Piccole cose.Ma è da...
La sedia leggermente spostata
Quando una tavola è stata vissuta si vede. Non dalla perfezione. Dalla sedia rimasta un po' indietro. Da un tovagliolo dimenticato. Da ciò che non è tornato esattamente dov'era. Le...
La sedia leggermente spostata
Quando una tavola è stata vissuta si vede. Non dalla perfezione. Dalla sedia rimasta un po' indietro. Da un tovagliolo dimenticato. Da ciò che non è tornato esattamente dov'era. Le...