Appunti del Rito
La cucina non è fatta soltanto di ricette.
È fatta di ciò che precede, accompagna e resta.
Appunti del Rito ne raccoglie i frammenti, uno alla volta.
Appunti del rito – Vita di Gusto
L’autunno si raccoglie
Ci sono momenti in cui la cucina comincia ancora prima di accendere i fornelli. I porcini arrivano con la terra alla base dei gambi, i cappelli ampi e un...
L’autunno si raccoglie
Ci sono momenti in cui la cucina comincia ancora prima di accendere i fornelli. I porcini arrivano con la terra alla base dei gambi, i cappelli ampi e un...
Il momento del pomodoro
Il momento del pomodoro Ci sono sapori che decidono una stagione, ma rimangono prepotentemente in quella dopo. Il pomodoro è uno di questi. Basta avvicinarlo al viso. Il profumo racconta...
Il momento del pomodoro
Il momento del pomodoro Ci sono sapori che decidono una stagione, ma rimangono prepotentemente in quella dopo. Il pomodoro è uno di questi. Basta avvicinarlo al viso. Il profumo racconta...
Quando una stagione fa fatica ad andarsene
Le stagioni non cambiano in un giorno. A volte restano nei mercati, in cucina e dentro un ultimo morso.
Quando una stagione fa fatica ad andarsene
Le stagioni non cambiano in un giorno. A volte restano nei mercati, in cucina e dentro un ultimo morso.